Bon apetit! Serwisy kulinarne zwyżkują w czasie recesji
napisała julievna | kategoria e-marketing
Słyszeliście o ‘wskaźniku szminki’ - lipstick index? W czasie kryzysu rośnie sprzedaż markowych kosmetyków o niższych cenach, a spada sprzedaż kosmetyków luksusowych. Powód? Według speców od rynku z koncernu Estee Lauder kobiety chcą sobie poprawić humor i pozwolić na odrobinę luksusu za niewielkie pieniądze i mimo problemów czuć się atrakcyjne.
Zmiany widać także na rynku… serwisów kulinarnych.
e-marketer.com wskazuje na podstawie danych comscore, że serwisy kulinarne przyciągnęły we wrześniu 2008 r. o 10% użytkowników więcej niż w roku 2007 - jest to liczba dwukrotnie przewyższająca ogólny rozwój Internetu w USA.
Na czele tabeli znalazła się witryny Allrecipes.com, a także Food Network, About.com Food and Drink, Cooks.com i Delish.com.
Artykuł wskazuje na wzrost ogólnego zainteresowania przepisami, jak również nowy trend w zakresie poszukiwanych składników potraw. O 8% wzrosło wyszukiwanie tańszych produktów - np. mięsnych. Wiele osób szuka także potraw wg produktu zamiast wg przepisu. Pustka w lodówce skłania do większej kreatywności i samodzielnego komponowania dań - a jest to ważne zwłaszcza, gdy wcześniej konsument przyzwyczaił się do wygodnej konsumpcji poza domem. (Sprawdź post o sieci w czasie recesji)
Ciekawe jak to wygląda u nas. W mojej opinii serwisy kulinarne mają się dobrze na polskim rynku, wzrasta również zainteresowanie blogami kulinarnymi. Można być zresztą zaskoczonym ich poziomem (sprawdź np. Moje wypieki , Kwestia smaku czy Every cake you bake itd.) Dominują eksperymenty kulinarne, estetyczna oprawa i bardzo ładne zdjęcia potraw. Blogerki integrują się, urządzając np. tygodnie gotowania inspirowane danym składnikiem, czy przyprawą etc.
Z pewnością inspiracją dla eksperymentatorów jest tutaj popularność wpisanych w sieciową popkulturę postaci Nigelli Lawson, Jamiego Olivera, Pascala Brodnickiego. Ich przepisy przewijają się zresztą w blogach i komentatrzach. Atutem wspomnianych celebrities stało się podkreślanie wagi zdrowego, domowego i różnorodnego żywienia oraz promowanie gotowania jako doskonałego, kreatywnego hobby integrującego rodzinę i przyjaciół wokół kuchennego stołu.
Ewentualny wzrost zainteresowania kulinariami online na polskim rynku nie jest pewnie generowany recesją, ale z pewnością ogólnym rozwojem kultury “jedzeniowej”, mnożeniem serwisów tego typ, popularyzacją prasy branżowej, programów i stacji TV. Uczestniczą w tym producenci żywności, którzy swoje serwisy wzbogacają o treści poradnicze i społecznościowe. Do aktywności tych można także ewidentne ryzykowne posunięcia, jak np. blog producenta mrożonek Frosta, który obecnie nie działa (natomiast jego niemiecki odpowiednik tak). No ale to już ‘kwestia smaku’…
